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Découvrez la recette traditionnelle revue par Marie Drucker : endives au jambon, une fusion surprenante de saveurs

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Introduction à la recette

Les endives au jambon, un classique de la cuisine française, se réinventent sous la houlette de Marie Drucker. Cette version raffinée et savoureuse promet de ravir vos papilles avec des ingrédients de qualité supérieure et une méthode de préparation minutieuse.

Imaginez des endives croquantes et peu amères, enrobées d’une tranche de jambon blanc sans nitrites, le tout gratiné à perfection. C’est ce que nous allons explorer.

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Les ingrédients nécessaires

Pour préparer ce plat pour quatre personnes, vous aurez besoin des éléments suivants :

  • 6 endives de taille moyenne, sélectionnées pour leur fraîcheur
  • 6 tranches de jambon blanc, fines et sans additifs
  • Une combinaison de crème fraîche épaisse et de crème liquide
  • 200 g de tomme de brebis, fraîchement râpée pour plus de goût
  • 1,5 litre de bouillon de poule, pour cuire les endives
  • Des graines de coriandre et du poivre du moulin pour relever le plat
  • Un peu d’huile d’olive pour la cuisson

Ces ingrédients simples, mais choisis avec soin, sont la base d’un plat réconfortant et savoureux.

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Étapes de préparation

Commencez par faire dorer les endives dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Assaisonnez-les de poivre et de graines de coriandre pour une saveur unique. Ajoutez ensuite le bouillon de poule et laissez mijoter jusqu’à ce que les endives soient tendres.

Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la crème liquide, et intégrez quelques cuillerées du jus de cuisson ainsi que du fromage râpé. Enveloppez chaque endive dans une tranche de jambon, disposez-les dans un plat à gratin, et napper généreusement du mélange crémeux. Terminez par une couche de fromage râpé et faites gratiner sous le gril.

Préparer ce plat n’est pas seulement un acte de cuisine, c’est une invitation à redécouvrir un classique, en y apportant une touche personnelle et moderne. L’association de la douceur des endives avec la richesse du jambon et du fromage crée un équilibre parfait entre les saveurs et les textures.

La prochaine fois que vous cherchez un plat capable de conforter et de surprendre, pensez aux endives au jambon à la Marie Drucker. Simple, élégant et incroyablement savoureux, ce plat promet de laisser une impression durable sur tous ceux qui le goûtent.

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Cet article a 26 commentaires

  1. Alain

    Wow, jamais pensé à mettre de la tomme de brebis dans les endives au jambon! 😋 Ça change tout!

  2. marie6

    Est-ce que quelqu’un a essayé avec un autre type de fromage? Je ne suis pas fan de la tomme de brebis.

  3. Guillaume

    Ça a l’air délicieux sur le papier, mais les endives et moi, ça fait deux. 😬

  4. cécileastre

    Pourquoi changer une recette traditionnelle qui fonctionne déjà très bien ?

  5. Ali

    Merci pour cette recette réinventée, hâte de la tester ce weekend!

  6. antoinetempête

    Je suis sceptique quant à l’utilisation de la crème liquide, ça ne va pas rendre le plat trop liquide?

  7. louis

    Un pur délice, testé et approuvé! La tomme de brebis apporte vraiment un plus.

  8. marie

    Je suis végétarien, des suggestions pour remplacer le jambon?

  9. franck

    Superbe recette! Marie Drucker sait vraiment comment revisiter les classiques. 👌

  10. sophiedémon

    Ça donne faim rien que de lire l’article! 😍

  11. Jean-Pierrenébuleuse5

    Pas convaincu par les graines de coriandre, je trouve que ça altère le goût des endives.

  12. Valérie

    Je préfère la recette de ma grand-mère, désolé Marie!

  13. guillaume

    Article très bien écrit et instructive, merci pour le partage!

  14. Kamel_secret

    Est-ce que le bouillon de poule ne rend pas les endives trop salées?

  15. Fatima

    Quel vin conseilleriez-vous pour accompagner ce plat?

  16. Valérie

    Euh, des endives au jambon sans béchamel? C’est un sacrilège! 😱

  17. Alexandrechimère

    J’ai ajouté un peu de muscade au mélange, et c’était sublime!

  18. Luc_voyage

    Intéressant… mais je reste fidèle à la recette traditionnelle.

  19. christophe

    Super idée pour un dîner en semaine, rapide et facile à faire.

  20. manon

    Je trouve que cette recette manque un peu de couleur, peut-être ajouter des herbes fraîches? 🌿

  21. Nicolas_alchimie

    Quelqu’un a des astuces pour éviter que les endives ne deviennent amères?

  22. amina

    Bravo pour cette fusion de saveurs, vraiment surprenant et délicieux!

  23. Julie

    Je n’aurais jamais pensé mélanger ces ingrédients, mais le résultat est top!

  24. Jean

    Est-ce que le plat se congèle bien? J’aimerais en faire d’avance.

  25. Omar_trésor

    Recette trop compliquée à mon goût, je préfère les choses simples.

  26. carole

    Merci, Marie, pour cette belle interprétation des endives au jambon. Un régal!

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