Des plaisirs simples sous le soleil : une soupe glacée rafraîchissante

Imaginez-vous allongé sur une couverture, entouré de nature, dégustant une soupe glacée au melon et à l’estragon. Cette recette facile nécessite seulement quelques ingrédients frais. Les melons charentais, mûrs et juteux, sont mixés avec de l’estragon frais, puis refroidis pour intensifier leurs saveurs. Une fois glacée, cette soupe devient un véritable délice estival.

Au moment de servir, repassez la soupe au blender avec des glaçons pour obtenir une texture parfaitement froide. Une pincée de fleur de sel et de poivre blanc juste avant de servir rehaussera les saveurs, rendant chaque cuillerée aussi rafraîchissante que surprenante.

Une touche croquante : salade de haricots verts aux noisettes

Changer de la traditionnelle salade de pique-nique est facile avec cette salade de haricots verts aux noisettes. Commencez par cuire les haricots verts à la vapeur ou dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Les noisettes, lorsqu’elles sont grillées et concassées, ajoutent une texture agréable et un goût de noisette qui se marie parfaitement avec la fraîcheur des haricots.

Une vinaigrette simple à base d’huile de noisettes grillées et de jus de citron lie tous les ingrédients. Servez cette salade sur une grande assiette, garnie de persil frisé, pour un plat qui est à la fois visuellement attrayant et délicieusement satisfaisant.

Le clou du spectacle : clafoutis à la pêche

Quoi de mieux pour finir un repas de pique-nique qu’un dessert doux et réconfortant comme le clafoutis à la pêche? Cette recette simplissime associe des œufs, de la farine, du sucre et du lait pour créer une base tendre, sur laquelle reposent des tranches de pêches sucrées et juteuses.

La préparation prend peu de temps, et le résultat est un dessert à la fois rustique et élégant. Cuit jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant, ce clafoutis est meilleur servi tiède, peut-être avec une boule de crème glacée ou un filet de miel pour les plus gourmands.

Voici une liste des ingrédients essentiels pour ces trois recettes :

• 3 melons charentais
• 1 brin d’estragon
• Glaçons, fleur de sel, poivre blanc
• 300 g de haricots verts
• 30 g de noisettes émondées
• 2 cuillères à soupe d’huile de noisettes, 2 cuillères à café de jus de citron
• 3 œufs, 3 cuillères à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique, 25-30 cl de lait
• Persil frisé pour garnir

Chacune de ces recettes apporte un élément unique à votre pique-nique, transformant un simple repas en plein air en une véritable expérience culinaire. Alors, n’attendez plus, préparez ces délices et partagez des moments de bonheur avec vos proches sous le ciel d’été.